Kacang hijau dapat diolah ataupun dimasak menjadi berbagai macam menu hidangan makanan yang lezat manun sehat. Namun sebaiknya kamu memperhatikan cara memasaknya agar tidak kehilangan berbagai macam nutrisi dan protein yang terdapat dalam kacang hijau.
Manfaat Kacang Hijau
Seperti yang dikutip dari duniafitneslo.com, berikut ini ada beberapa manfaat dan kandungan kacang hijau yang bisa kamu dapatkan.
Kaya Akan Serat
Kandungan serat yang tinggi yang terdapat dalam kacang hijau yaitu sekitar 7,6 gr/100 gr dapat membantu mengatasi masalah sembelit, melancarkan buang air besar dan bisa menjadi pilihan dalam menu diet.
Sumber Protein
Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein nabati yang banyak mengandung protein tinggi sebanyak 7 gr/100 gr. Selain itu, protein yang terkandung dalam kacang hijau memiliki asam amino lengkap.
Rendah Karbohidrat
Karbohidrat yang terdapat dalam Kacang hijau kurang lebih sebanyak 19 gr/100 gr. Sehingga sangat elok untuk program diet dan pembentukan badan atau muscle building.
Mengandung Lemak Sehat
Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0,9 mg/100 gr) dan omega-6 (119 mg/100 gr). Omega 3 adalah asam lemak yang sangat berguna untuk menurunkan kolesterol yang ada dalam darah.
Kaya Vitamin dan Mineral
Asam folat dan vitamin B kompleks yang terdapat dalam kacang hijau sangat tinggi yaitu sekitar 0,2 mg/100 gr. Kacang hijau juga kaya vitamin B lain, seperti riboflavin, B6,asam pantothenat, serta niasin.
Selain vitamin yang terdapat didalamnya, kacang hijau juga mengandung mineral. Dalam 100 gram kacang hijau terdapat potasium (266 mg), phosphorus (99mg), manganese (48 mg), kalsium (27 mg),magnesium (0,3 mg), besi (1,4 mg), zinc (0,8 mg) dan selenium (2,5 µg).
Menurunkan Berat Badan
Banyak orang yang tidak tahu bahwa Beberapa kandungan dalam kacang hijau seperti serat, protein, lemak sehat dan rendah karbohidrat sangat cocok sebagai menu diet dan untuk membantu menurunkan berat badan kamu. kamu bisa memasukkan kacang hijau kedalam menu harian.
Melancarkan Sistem Pencernaan
Hal ini disebabkan karena kacang hijau mengandung serat yang cukup tinggi sehingga dapat membersihkan dan melancarkan saluran pencernaan, meningkatkan gerak peristaltik usus sehingga mengurangi waktu kotoran menumpuk dalam usus. sangat baik untuk mencegah usus buntu.
Membantu Pembentukan Sel-Sel Tubuh
Protein yang terkandung dalam kacang hijau dapat membantu pembentukan sel-sel dalam tubuh sehingga secara tidak langsung peran ini sangat berkaitan dengan manfaat perbaikan pertumbuhan badan.
Membantu Meningkatkan Penyerapan Nutrisi
Kecambah kacang hijau yang mengandung banyak enzim-enzim aktif yang akan meningkatkan penyerapan nutrisi pada proses metabolisme tubuh dalam beraktifitas sehari-hari.
Cara Memasak Kacang Hijau
Mungkin kebanyakan wanita sudah tahu cara memasak kacang hijau, tapi kalau laki-laki belum tentu. Beginilah cara yang aku tahu, Rendam kacang hijau ke dalam air putih semalaman sebelum dimasak agar lebih lunak. Lepastu rebus kacang hijau dengan api kecil hingga mendidih kemudian angkat. Alangkah baiknya jangan dicampurkan dengan santan untuk mendapatkan manfaat sehatnya. Diamkan beberapa menit hingga dingin, lalu rebus kembali dengan api kecil jangan sekali-kali merebus kacang hijau dengan api yang besar karena akan cepat hangus. Kini kamu bisa mengkonsumsi kacang hijau dan meminum air rebusannya untuk mendapatkan semua nutrisi secara maksimal.
0 komentar:
Posting Komentar